be pro
Лекция Максима Романцева «Операционное управление рестораном в 2026 году»
03 April, 12:00•ул.Ломоносова, д.9
О событии
Современная ресторанная индустрия переживает фундаментальные трансформации: цифровизация, кадровые перестройки и конкуренция брендов меняют подходы к управлению на всех уровнях — от кухни до финансов.
Лекция «Операционное управление рестораном в 2026 году» раскрывает ключевые тенденции и практические инструменты, которые определяют успех ресторанных проектов в новых экономических условиях.
К нам приедет с лекцией Максим Романцев — генеральный директор ресторана SAVVA и гранд?лобби & бара «Шаляпин» в отеле «Метрополь»
За плечами у него 20 лет в ресторанной индустрии и опыт операционного директора Novikov Group с курированием более 25 проектов в Москве, Петербурге и регионах. С его приходом в SAVVA все ключевые показатели выросли примерно в полтора раза: продажи, трафик, средний чек.
Как пройти в аудиторию, смотрите по ссылке
Вы сможете послушать его вживую и задать все интересующее Вас вопросы!
Контактные лица
Диана Увайсова
Главный организатор
Полезные ссылки
Место проведения
ул.Ломоносова, д.91224в